Nel marzo 2009 ai Cialdoni di Talla (nella foto) fu assegnato il premio "Un Dolce Casentino". Un concorso una tantum indetto dal Comune di Bibbiena.
Alla sagra delle Castagne di Talla si può assaggiare questo particolarissimo dolce e si può assistere alla sua altrettanto particolare preparazione illustrata nelle foto successive.
Ingredienti semplici e genuini per la preparazione dei cialdoni: farina, acqua, latte, uova, zucchero, anice e vin santo. In pochi minuti l'impasto per il "Dolce Casentino" è pronto.