Ai cialdoni appena tolti dalle pinze, ancora malleabili, viene data una forma a cono. In pochi secondi si raffreddano e divengono friabili. A questo punto sono pronti per essere mangiati. Se poi, come fa la signora nella foto, vengono farciti con panna, cioccolato o ricotta …., non peggiorano certo il loro gusto. Ma queste varianti, ai tempi che i cialdoni erano un dolce invernale comune ed usuale, erano riservate solo alle famiglie benestanti.