L'importanza di un molino si valutava anche dal numero delle macini a pietra presenti. Quello di Loro Ciuffenna ne ha tre (anche se nella foto con l'anziano mugnaio se ne vedono due) che è generalmente il numero massimo. Questo non significava tanto maggior produttività quanto maggior qualità. Infatti ogni macine era, ed è nei mulini ancora funzionanti come quello di Loro, destinata ad un tipo di prodotto (per tipologia della pietra e per non mescolare aromi e sapori): castagne, grano e mais (granturco).