Passeggiate nella Foresta di Camaldoli
in Casentino, una bella valle Toscana che puoi conoscere in ogni suo dettaglio con questo sito
Italiano
I CASTAGNETI DI CAMALDOLI
Appena ci addentriamo tra le maestose piante del castagneto di Camaldoli ci rendiamo conto con quale precisione e cura questa "coltivazione", perché di questo si tratta, sia stata portata avanti nei secoli.
Se oggi questo luogo è sinonimo di fresche passeggiate estive e raccolta castagne per turisti in autunno, per secoli un castagneto come questo significava "pane", quel pane particolarmente nutriente rappresentato dalle castagne secche e dalla scura e dolce polenta da queste ottenute, detta anche "polenta dolce".
Se oggi questo luogo è sinonimo di fresche passeggiate estive e raccolta castagne per turisti in autunno, per secoli un castagneto come questo significava "pane", quel pane particolarmente nutriente rappresentato dalle castagne secche e dalla scura e dolce polenta da queste ottenute, detta anche "polenta dolce".
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