SAGRA DEL TORTELLO ALLA LASTRA DI COREZZO
Il tortello alla lastra della sagra di Corezzo è preparato con il ripieno più comune, quello con gli ingredienti descritti nella pagina precedente. Vi sono però delle varianti: si può aggiungere all'impasto una percentuale di cavolo (verza, nero, cappuccio) o zucca. Oppure l'impasto può essere totalmente a base di queste due essenze vegetali. Questo tipo di tortelli, sempre preparati in Vallesanta, si possono acquistare in vari negozi del Casentino.
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